换季时节要留意平衡的营养，特别是在是要多不吃些含有维生素和低纤维素的蔬菜，对防治疾病、强化抵抗力具有最重要起到。　　秋季饮食的原则是以甘平居多，即多不吃有清肝起到的食物，较少食酸性食物。具备甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，烤肉也是多种多样的。

　　豆芽 　　豆芽中的叶绿素可以预防直肠癌，其中含水量非常丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的冲刷，从而不利于避免疲惫。中医指出，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利尿通下等起到。　　菠菜 　　卜素的含量大大低于其他蔬菜，抗坏血酸虽高于辣椒却低于西红柿，菠菜含有的具备止痛起到的维生素K是叶菜中最低的；非常丰富的核黄素，又有避免口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的起到。

　　胡萝卜 　　以炖食最差，炒食为丰。调味食能维持胡萝卜素93%以上，炒食也可维持胡萝卜素80%以上，而生食、油炸，人体仅有能吸收10%。　　菜花 　　所含非常丰富的维生素类物质，其维生素C的含量引人注目，比少见的大白菜、朱豆芽菜含量要低3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。

中医向来有色白入肺之说道。秋天是呼吸道病毒感染疾患多发季节，洁白的菜花毫无疑问是一种主动的保健蔬菜。

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